Cara Mudah Membuat Kue Klepon Ketan Bervarian

Sebagai salah satu jajanan terpopuler di pasaran, klepon juga tak kalah populer dengan mata air, pikun dan risotto. Klepon memiliki rasa yang manis dan otentik yang sangat diminati oleh masyarakat.
Klepon biasanya terbuat dari tepung ketan kemudian diwarnai dengan berbagai warna seperti putih, hijau, ungu bahkan merah. Klepon kemudian diisi dengan gula merah. Isian gula merah ini biasanya membuat kliping menjadi manis dan enak. Terakhir, sajikan dengan parutan kelapa.

Meski isian kleopper semakin beragam, rumput laut gula merah masih banyak diminati karena dianggap asli. Cara membuat kue klepon dengan gula merah sangat sederhana.
Simak resep klepon yang kami rangkum dari berbagai sumber:

1. Klepon ketan

Bahan Klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 200 ml air hangat
– 2 sendok makan gula pasir
– Pasta pasta secukupnya
– gula merah secukupnya
Taburi dengan bahan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam

Bagaimana melakukan:
1. Parut kelapa dan kukus selama 10 menit.
2. Cincang halus gula merah.
3. Masukkan tepung ketan dan gula merah ke dalam wadah, tambahkan air panas sedikit demi sedikit, tambahkan air panas secukupnya, lalu uleni hingga kalis dan berbentuk.
4. Bulatkan adonan, lapisi dengan gula merah.
5. Masak hingga adonan mengapung.
Peras dan taburi dengan kelapa parut.
7. Nasi ketan klepon siap dihidangkan.

2. Klepon Ketan hitam

Bahan A:
– 250 gr tepung ketan hitam
– 325 gr tepung ketan putih
– 1/2 sendok teh garam
– 350 ml air (campuran 65 ml santan kental dan 285 ml air minum)
Bahan B:
– 250 gr gula merah, sarang lebah.
Bahan C:
– 1/2 butir kelapa parut, parut
– 1/2 sendok teh garam
Bahan D:
– 2 liter air mendidih

Bagaimana melakukan:
1. Bahan Uap C.
2. Campur bahan A, tambahkan air sedikit demi sedikit, jika dirasa kekentalan sudah cukup, hentikan penambahan air. Namun jika Anda merasa tidak bisa mengangkatnya, Anda bisa menambahkan sedikit air.
3. Ambil sesendok adonan, pipihkan, isi dengan bahan B, bulatkan, begitu sampai habis.
4. Panaskan bahan D dalam panci hingga mendidih, masukkan ke dalam panci bulat. Masak hingga mendidih dan matang. Kemudian tiriskan air dari bahan C. Melayani.

3. klepon Ketan ungu dari ubi jalar

Bahan:
– 200 gr ubi ungu (sudah dikukus)
– 200 gr tepung ketan
– 1 sendok makan santan
– 1 lembar rekanan
– 150 ml air matang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 butir kelapa parut
Isi bahan:
– 100 g gula merah di sarang lebah

Bagaimana melakukan:
1. Rebus air bersama daun serai, biarkan mendidih, biarkan dingin.
2. Siapkan panci di tempat khusus, isi dengan air dan didihkan (untuk memasak adonan kerang).
3. Hancurkan ubi ungu (dengan chopper atau blender).
4. Campur pure ubi dengan tepung ketan, garam dan santan, aduk rata.
5. Tuang air pandan dingin yang sudah direbus. Tuang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk, jika air matang kurang bisa ditambahkan sedikit.
6. Ambil adonan, bentuk bulatan, lalu ratakan isinya dengan gula pasir yang disisir sesuai selera.
7. Masukkan air ke dalam panci yang sudah mendidih, ulangi sampai adonan habis. Tunggu hingga adonan mengembang, ini tandanya sudah siap.
8. Gulingkan di kelapa parut selagi masih panas. Siap dihidangkan.

4. Klepon ketan beludru merah

Bahan Klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– 200 ml air hangat
– 2 sendok makan gula pasir
– Sejumput garam
– Pasta Red Velvet sesuai selera
– gula merah secukupnya
Taburi dengan bahan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam

Bagaimana melakukan:
1. Parut kelapa dan kukus selama 10 menit.
2. Cincang halus gula merah.
3. Masukkan tepung terigu dan gula pasir ke dalam wadah, tambahkan air panas sedikit demi sedikit, tambahkan pasta red velvet secukupnya, aduk hingga rata.
4. Bulatkan adonan, lapisi dengan gula merah.
5. Masak hingga adonan keluar.
6.Peras dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *