Perbedaan khasiat antara kuning telur vs putih telur

Perbedaan khasiat antara kuning telur vs putih telur

Yogyakarta, Tersurat.com – Dimana pun ada kuning telur, di situ ada putihnya. Bersama dengan keunggulan lain, telur merupakan sumber protein lengkap dan berkualitas tinggi dengan kalori rendah. Satu telur mengandung 5,5g protein dengan total 68 kalori.

Telur mengandung nutrisi yang disebut kolin, yang sangat penting bagi tubuh. Sayangnya ini tidak dihasilkan oleh tubuh sesuai kebutuhan. Tanpa nutrisi ini, kita kekurangan nutrisi penting lainnya seperti asam folat. Bagian telur mana yang tidak mengandung kolesterol? Selanjutnya, bagian mana yang paling kaya vitamin?

    Baca Juga : 8 Menu makan malam untuk diet bebas lemak, gak perlu takut gemuk dengan makanan ini!

Khasiat yang ada pada kuning telur

1. Kaya vitamin
Kuning telur mengandung lebih banyak vitamin daripa dalam putih telur. Setiap kuning telur mengandung tujuh vitamin: B6, asam folat, vitamin B, B-12, A, D, E, dan K. Vitamin ini hanya bisa ditemukan di kuning telur, bukan putih telur. Faktanya, kuning telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung vitamin D.

2. Mineral yang melimpah
Mineral serta vitamin sangat penting untuk membangun pertahanan nutrisi yang dapat menjalankan fungsi tubuh seperti keseimbangan elektrolit. Kuning telur dan putih telur masing-masing mengandung 13 mineral. Kandungan mineral termasuk seperti kalsium, magnesium, zat besi, kalium, natrium, dan selenium.

Meski mengandung kedua mineral tersebut, kuning telur mengandung lebih banyak mineral dibandingkan putih telur. Misalnya, kuning telur mengandung 90% kalsium dan 93% zat besi.

3. Baik untuk kesehatan mata
Karotenoid kuning telur, terutama karotenoid lutein dan zeaxanthin, bertanggung jawab untuk meningkatkan kesehatan mata. Karotenoid ini merupakan pigmen serba guna yang memberi warna pada kuning telur. Zat ini dapat mengurangi risiko terkait usia seperti degenerasi makula dan katarak.

Baca Juga  COVID-19 dapat menular melalui toilet umum. Bagaimana menghindarinya???

Karotenoid juga berperan sebagai antioksidan pada mata, melindungi diri dari radikal bebas yang dapat merusak bagian retina. Saat retina rusak, kemampuan mata untuk benar-benar memfokuskan cahaya akan terganggu.

4. Baik untuk jantung
Kuning telur, yang mengandung nutrisi seperti vitamin dan mineral, juga membantu meningkatkan kesehatan jantung dan kardiovaskular. Kuning telur memang tidak berhubungan langsung dengan penyakit jantung, tetapi sebagai salah satu nutrisi dalam kolin dapat mengatur fungsi kardiovaskular.

Selain itu, wanita dengan asupan kolin lebih dari 24% memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan wanita lain.

Khasiat yang ada pada putih telur

1. Baik untuk mencegah tekanan darah tinggi
Diet tinggi protein dikaitkan dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi, dan sebuah penelitian baru menemukan bahwa putih telur sangat bermanfaat. Dalam sebuah penelitian, ahli ilmu menemukan bahwa peptida yang disebut RVPSL ditemukan dalam putih telur.

Dengan memblokir zat yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, senyawa tersebut dapat menurunkan tekanan darah dengan sifat yang sama seperti obat penurun tekanan darah tinggi (high blood pressure).

2. Bebas kolesterol
Satu telur mengandung kolesterol sebanyak yang Anda butuhkan setiap hari. Namun kolesterol ini mengandung 213 mg di dalam kantung kuning telur. Makan hanya putih telur bisa menghindari unsur berbahaya.

Orang tanpa masalah kesehatan bisa mendapatkan hingga 300 mg kolesterol sehari, tapi orang dengan penyakit tertentu (misalnya diabetes atau penyakit kardiovaskular) bisa mendapatkan lebih dari 200 mg kolesterol sehari.

3. Rendah kalori
Telur bukanlah makanan berkalori tinggi dan umumnya hanya memiliki 71 kalori per butir berukuran besar. Namun, pola makan yang tidak mengonsumsi kuning telur akan mengurangi 55 kalori.

Baca Juga  11 Manfaat Cengkeh untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui!

Alih-alih memasak telur dadar dengan 3 butir telur dengan menggunakan 1 telur utuh dan 2 putih telur akan meminimalkan risiko kelebihan kalori dalam tubuh. Jangan memakan telur secara berlebihan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *