Tersurat Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
Daftar Isi
Yogyakarta, tersurat.com – Mereka termasuk dari spesies yang sama, Camellia sinensis, tetapi ada beberapa perbedaan antara teh hijau dan hitam. Mana yang lebih baik? Berbagai jenis teh tersedia di pasaran, seperti teh hijau, teh hitam, teh oolong, dan teh putih. Namun, teh hijau dan teh hitam jauh lebih terkenal.
- Baca Juga : Inilah cara konsumsi teh hijau untuk membentuk tubuh ideal, jangan asal ya..
Mereka berasal dari spesies yang sama, Camellia sinensis, tetapi teh hijau dan teh hitam sedikit berbeda dari warna ke kandungan. Manakah yang baik untuk kesehatan? Sekarang, lihat perbedaan berikut ini.
Teh hijau: kandungan dan manfaat di dalamnya
Pada proses awal pembuatan, terdapat perbedaan yang cepat pada proses pembuatan teh hijau dan teh hitam. Teh hijau melalui beberapa tahap sebelum siap untuk dimasukkan ke dalam cangkir. Teh pertama-tama ditarik, dikeringkan, lalu dikukus. Proses ini bertujuan untuk mencegah oksidasi dan fermentasi daun teh, menjaganya tetap hijau, dan menjaga kesegarannya.
Kandungan kafein pada teh hijau dan hitam tergantung pada jenis tanaman, cara pengolahannya, dan cara pembuatannya. Secara umum, teh hijau memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan kopi. Satu cangkir teh hijau mengandung 24 hingga 20 mg kafein. Selain kafein, teh juga mengandung zat theanine yang dapat menyeimbangkan efek kafein untuk rasa nyaman.
Nah, theanine teh hijau lebih dari teh hitam. Oleh karena itu, teh ini lebih cocok untuk dijadikan teman relaksasi dibanding kopi. Teh hijau dan teh hitam mengandung flavonoid, yaitu antioksidan polifenol yang membantu menjaga kesehatan jantung. Kedua jenis teh tersebut juga bermanfaat untuk kesehatan jantung, namun jenis flavonoid yang terdapat pada kedua jenis teh hijau tersebut berbeda.
Teh hijau memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan teh hitam. Antioksidan yang terkandung dalam teh hijau ini adalah epigallocatechin-3-garetto (EGCG). Selain itu, berbagai penelitian telah menemukan beberapa manfaat EGCG dalam teh hijau.
Manfaat dari konsumsi teh hijau
- Menjaga kesehatan jantung
- Menghambat pertumbuhan sel kanker
- Mencegah Penyakit Alzheimer
- Melindungi hati dari efek buruk makanan berlemak
- Agen antibakteri
Teh Hitam: Kandungan dan manfaat di dalamnya
Mencegah Fermentasi Berbeda dengan proses pembuatan teh hijau, teh hitam mengalami proses fermentasi. Setelah teh dipanen dan dikeringkan, teh terkena oksigen sampai dihancurkan atau digulung, dioksidasi atau difermentasi. Akibat oksidasi ini, daun teh menjadi hitam, dan rasa serta aromanya menjadi lebih kuat.
Teh hitam cenderung memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau. Hal ini juga dipengaruhi oleh lama fermentasi saat mengolah daun teh. Biasanya, secangkir teh mengandung 14 hingga 61 mg kafein. Seperti kafein dalam kopi, kafein dalam teh hijau adalah stimulan yang memperbaiki suasana hati, mencegah kantuk, dan meningkatkan perhatian. Oleh karena itu, teh hitam membuat tubuh lebih banyak energi daripada teh hijau dan cocok untuk dilanjutkan.
Baik teh hijau maupun hitam mengandung antioksidan berupa theahurabine. Zat ini terjadi akibat proses fermentasi selama pengolahan teh. Karena theahurabine dapat melindungi sel lemak dari kerusakan akibat radikal bebas, maka dapat menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah dari pembentukan plak lemak yang dapat menyebabkan serangan jantung. Theahurabine dapat menurunkan kolesterol dan gula darah.
Apakah teh hijau memang benar lebih baik?
Studi telah menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 1 sampai 3 cangkir teh hijau per hari memiliki risiko serangan jantung dan stroke 19% dan 36% lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi 1 cangkir atau kurang teh hijau per hari. Selain itu, minum setidaknya 3 cangkir teh hitam per hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 11%.
Jadi yang mana yang kamu pilih? Secara umum, Anda bisa memilih teh apa saja untuk mendapatkan manfaat kesehatan teh. Pilihan teh hijau dan teh hitam tergantung kebutuhan Anda. Pilih teh hijau jika Anda membutuhkan kandungan antioksidan yang tinggi, atau jika Anda ingin bersantai. Namun jika Anda ingin meningkatkan kandungan kafein dalam aktivitas Anda, pilihlah teh hitam ya sobat.
