Berapa lama idealnya saya menyimpan daging di lemari es?

TerSurat.com Yogyakarta – Jika tidak ingin langsung diproses setelah dibeli, daging segar dan produk olahan daging seperti sosis dan kornet perlu disimpan di lemari es agar tahan lama. Namun, adakah jangka waktu yang lama untuk menyimpan daging di lemari es? Cek dulu kondisi lemari es Anda sebelum menyimpan daging dalam waktu lama Untuk menjaga kesegaran daging hingga diproses, Anda harus menyimpan bahan-bahan daging di lemari es atau cukup membekukannya di dalam freezer. Namun, Anda perlu memeriksa kesesuaian lemari es Anda terlebih dahulu.

Baca Juga : Berbagai Macam Pakan untuk ternak, Berikut ulasanya

Cara untuk mengetahui apakah lemari es Anda masih berfungsi sederhana. Hati-hati dengan makanan yang Anda simpan di dalam freezer, seperti Es krim. Jika es masih encer dan tidak mengeras setelah lama dibekukan, ini tandanya suhu beku Anda tidak cukup dingin untuk menyimpan makanan dalam waktu yang lama. Ini penting karena makanan segar harus bertahan lebih lama daripada saat dibekukan. Jika kondisi lemari es Anda tidak sesuai, makanan akan lebih cepat rusak karena suhu lemari es tidak cukup dingin sehingga bakteri dan jamur dapat mencemari makanan.

Berapa lama daging bisa disimpan di lemari es dan freezer?

Tergantung pada jenis dagingnya, waktu penyimpanan di lemari es atau freezer bisa berbeda-beda. Berikut aturan umumnya.

1. Daging merah

Daging merah mentah (sapi, kambing, domba, babi, dll.) Dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga empat hari. Jika disimpan di freezer, daging merah mentah bisa bertahan hingga 4-12 bulan, tergantung jenis dagingnya. Setelah dikeluarkan dari lemari es, jangan lupa untuk mengecek kembali kondisi daging mentahnya. Jika daging berubah kecokelatan setelahnya dan tidak lagi terlihat segar, buang dan jangan diproses lebih lanjut. Sementara daging merah yang sudah matang bisa disimpan di lemari es selama 3 hingga 4 hari. Saat ditempatkan di freezer, dapat disimpan hingga 2 hingga 6 bulan.

2. Unggas

Unggas mentah hanya bisa bertahan satu atau dua hari di lemari es  Berbeda dengan daging merah. Namun jika disimpan di freezer, unggas cincang bisa bertahan hingga sembilan bulan. Unggas utuh dapat dibekukan selama sekitar satu tahun. Untuk unggas yang dimasak, aturan waktu penyimpanan tidak jauh berbeda dengan daging merah. Kulkas dapat menyimpan hidangan unggas olahan di dalam freezer selama tiga hingga empat hari dan dua hingga enam bulan.

3. Seafood

Produk ikan dan makanan laut mentah segar dapat disimpan di lemari es selama 1 hingga 2 hari sebelum diproses. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, masukkan ke dalam freezer. Makanan laut segar yang dibekukan akan membuatnya tetap hidup selama enam bulan ke depan. Meski begitu, FDA, Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika yang mematuhi BPOM Indonesia, menganjurkan agar Anda menyimpan ikan sesuai dengan kandungan lemak ikan tersebut. Ikan rendah lemak seperti cod, flounder, tuna dan tilapia dapat disimpan di freezer hingga enam bulan. Sementara itu, teri, mackerel, salmon, dan sarden yang tergolong ikan berminyak hanya dibiarkan menunggu dua hingga tiga bulan untuk menjaga kualitasnya.

4. Daging cincang

Daging giling, baik sapi, domba atau ayam, hanya bisa disimpan di lemari es selama satu atau dua hari. Daging cincang dapat disimpan di dalam freezer hingga 3-4 bulan.

5. Daging olahan

Produk daging olahan seperti sosis, corned beef, bacon, ham, bacon, salami dll dapat disimpan hingga 2 minggu dalam kemasan yang tertutup rapat. Jika sudah dibuka terlebih dahulu, daging olahan hanya bisa disimpan di lemari es selama 5-7 hari. Daging olahan memiliki umur simpan satu hingga dua bulan di dalam freezer. Menyimpan daging olahan jauh lebih mudah daripada menyimpan daging segar karena memiliki tanggal kadaluwarsa pada kemasannya. Untuk memudahkan Anda, beri label pada tanggal Anda membuka kemasan sehingga Anda tahu kapan harus mengeluarkannya dari lemari es dan memprosesnya dengan cepat sebelum rusak.