Manfaat Tempe, Makanan Murah, Kaya akan Manfaat

Manfaat Tempe : Makanan Murah, Kaya akan Manfaat

Yogyakarta, Tersurat.com – Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Ada banyak nutrisi dalam tempe. Tempe tinggi protein, vitamin dan mineral. Teksturnya yang lembut menjadikannya pengganti yang bagus untuk produk daging di dunia vegetarian.

    Baca Juga : Tempe – Solusi Diet Sehat, Murah, dan Enak

Kandungan yang terdapat dalam Tempe

Dalam 100 gram tempe memiliki kira-kira:

  • Energi: 150 kalori.
  • Protein: 14 gram.
  • Lemak: 7,7 gram.
  • Karbohidrat: 9,1 gram.
  • Serat : 1,4 gram.
  • Kalsium: 517 miligram.
  • Natrium: 7 miligram.
  • Fosfor: 202 miligram.

Manfaat tempe untuk kesehatan tubuh:

Tempe mengandung probiotik
Tempe dan makanan yang diproses melalui fermentasi menyebabkan peningkatan antibodi dan sistem kekebalan yang lebih kuat, dikombinasikan dengan pengaturan pola makan yang mengurangi gula dan karbohidrat. Bahkan mengonsumsi sayuran yang telah mengalami proses fermentasi dapat membantu mengobati kandida di usus.

Ada banyak manfaat mengkonsumsi makanan probiotik yang difermentasi, seperti, pembuatan lapisan pelindung di usus untuk melindungi dari patogen seperti salmonella dan E. coli, yang merupakan manfaat dari mikroflora yang hidup dalam makanan fermentasi.

Probiotik juga dapat memecah gula sehingga tubuh dapat mencerna dengan lebih mudah, memecah karbohidrat, mengendalikan bakteri berbahaya dalam tubuh, melawan diare, dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Tempe menurunkan kolesterol
Kandungan niacin dalam tempe dapat digunakan sebagai pengobatan penting untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi yang berbahaya. Niacin (vitamin B3) telah terbukti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular pada pasien dislipidemia campuran. Displidemia adalah peningkatan kolesterol plasma, trigliserida, atau keduanya.

Sebuah studi tahun 2011 di University of Kansas Medical Center menemukan bahwa suplementasi niacin secara alami sangat efektif dalam menurunkan kolesterol ketika risiko serangan jantung, stroke, dan bentuk penyakit jantung lainnya meningkat karena kadar kolesterol LDL yang tinggi, HDL-Kolesterol rendah dan kadar trigliserida yang tinggi.

Tempe meningkatkan kepadatan tulang
Ada beberapa mineral dalam tempe yang berguna untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang. Kalsium, vitamin K, dan vitamin D adalah mineral yang digunakan untuk menjaga kepadatan mineral tulang dan mencegah tulang menjadi lemah, rapuh, dan patah. Mineral ini merupakan bagian dari hidroksiapatit yang membuat tulang dan gigi menjadi keras.

Oleh karena itu, seseorang dengan kekurangan kalsium rentan terhadap tulang yang lemah dan peningkatan risiko patah tulang.Mineral lain dalam tempe adalah tembaga yang juga berperan penting dalam pertumbuhan tulang, jaringan ikat, dan pertumbuhan otot.

Penelitian di Universitas Akron di Ohio menunjukkan bahwa konsumsi tembaga meningkatkan laju penyembuhan tulang dan memainkan peran kunci dalam pemeliharaan dan perbaikan jaringan. Tulang rapuh dan rawan patah tulang, osteoporosis, otot dan persendian yang lemah adalah beberapa contoh akibat dari kekurangan tembaga pada tubuh. Karenanya, tembaga dibutuhkan untuk membantu pengobatan penyakit tulang, perbaikan patah tulang, dan pemanjangan tulang yang optimal.

Mengurangi gejala menopause
Isoflavon dalam tempe dikenal sebagai obat alami untuk meredakan menopause. Pada tahun 2000, Masyarakat Menopausal Amerika Utara mulai mengembangkan pandangan konsensus berbasis bukti tentang peran isoflavon dalam kesehatan menopause.

Setelah mengevaluasi penelitian pada hewan dan manusia, efek kesehatan yang paling konklusif dikaitkan dengan efek isoflavon pada lipid. Fungsi biologis utama lipid termasuk menyimpan energi, memberi sinyal, dan berfungsi sebagai komponen struktural membran sel.

Mengobati penyakit kanker dan peradangan
Sebuah studi yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada tahun 2005 menguji isoflavon, senyawa polifenol yang ditemukan dalam produk kedelai, untuk menghambat angiogenesis. Angiogenesis merupakan proses fisiologis di mana pembuluh darah baru terbentuk dari pembuluh yang ada.

Ini adalah proses normal sempurna yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, tetapi juga merupakan langkah fundamental dalam transisi tumor dari jinak menjadi ganas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *