Sudah tahukah Anda bahwa kefir menyehatkan bagi tubuh, Berikut pembahasannya

Sudah tahukah Anda bahwa kefir menyehatkan bagi tubuh? Berikut pembahasannya

Yogyakarta, tersurat.com – Susu kefir merupakan kuliner peninggalan Nabi Muhammad SAW yang telah diterima dan dikembangkan oleh masyarakat Timur Tengah sejak 1400 tahun yang lalu. Namun kini, penyebaran minuman kefir tersebut telah mudah ditemukan di Indonesia. Apa saja khasiat dan khasiat minuman Nabi? Simak pembahasannya dibawah ini.

    Baca Juga : Sering banget dianggap sama, apa sih sebenarnya perbedaan yogurt dan kefir?

Sudah tahukah apa itu susu kefir?

Susu kefir biasanya adalah susu sapi atau kambing untuk minuman kental yang dibuat dengan memfermentasi susu dan biji kefir. Biji kefir terbuat dari bakteri asam laktat, ragi, dan polisakarida. Dari segi bentuk, susu kefir menyerupai yogurt bertekstur kental sehingga keasamannya terasa jelas di lidah.

Apa sajakah manfaat dari susu kefir?

Minuman kefir probiotik ini kaya akan bakteri Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum. Ia juga memiliki nutrisi sehat seperti vitamin B, vitamin K, asam folat, kalium, magnesium, dan fosfor. Nah, manfaat susu kefir yang sudah teruji secara ilmiah untuk kesehatan adalah sebagai berikut.

Kefir sebagai pencegahan dan pemberantasan kanker
Minuman susu kefir sebenarnya merupakan salah satu minuman fermentasi yang dapat memperhitungkan asupan kesehatan harian Anda. Pasalnya, menurut Journal of Dairy Science, menunjukkan bahwa minuman fermentasi dapat membunuh tumor dan jenis kanker yang telah diuji pada tikus. Kandungan kefir dapat meningkatkan kekebalan tubuh tikus dan mencegah tumbuhnya kanker payudara.

Kefir berguna untuk detoksifikasi toksin
Tahukah Anda bahwa minum susu kefir untuk penderita alergi kacang bisa meringankan gejala alergi kacang? Aflatoksin adalah zat yang banyak diproduksi oleh jamur dan kacang tanah. Aflatoksin ini memiliki efek buruk pada tubuh seperti menyebabkan alergi dan melemahnya kekebalan tubuh.

Baca Juga  Waspadalah, berbahaya bagi kita menghirup gas kabut nyamuk

Sebaliknya, susu kefir mengandung asam laktat yang dapat melawan zat baru lakto yang menyakitkan. Oleh karena itu, minuman kefir secara tidak langsung memberikan asupan yang dapat membantu memerangi alergi makanan tertentu.

Kefir sebagai peningkatan imunitas
Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di University College Cork Irlandia, jika Anda merasa tidak sehat, Anda hanya perlu minum susu kefir tanpa minum antibiotik. Mengapa seperti itu? Para peneliti telah menemukan bahwa makanan dan minuman probiotik lebih efektif daripada antibiotik. Antibiotik memungkinkan probiotik untuk menghilangkan bakteri yang menginfeksi tubuh dan mencegah gejala.

Kefir sebagai peningkatan kekuatan tulang
Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam International Journal of Osteoporosis menemukan bahwa minum susu kefir setiap hari dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Peneliti telah menemukan bahwa kandungan biji kefir bekerja dengan cara meningkatkan penyerapan mineral tulang, kalsium dan magnesium, serta dengan meningkatkan zat penting yang meningkatkan kepadatan tulang, termasuk vitamin D dan vitamin K2.

Kefir sebagai pencegahan alergi dan asma
The Journal of Immunology America telah menerbitkan sebuah studi baru yang menjelaskan bahwa minuman kefir telah terbukti bermanfaat bila diminum oleh pasien dengan alergi dan asma. Dalam studi ini, kefir secara signifikan menekan penyebab inflamasi seperti interleukin-4, sel T-helper dan immunoglobulin IgE. Para peneliti berpendapat bahwa kefir memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat membantu mencegah asma.

Kefir sebagai pengentasan intoleransi laktosa
Kefir terbuat dari susu, tetapi bebas dari bakteri laktosa karena proses fermentasi yang digunakan dalam proses pembuatannya. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada Mei 2003 oleh Journal of American Dietetic Association, para peneliti di The Ohio State University menguji 15 pasien dengan intoleransi laktosa.

Baca Juga  5 Manfaat Yang Tubuh Anda Dapatkan Saat Mengkonsumsi Kunyit

Hasilnya, susu kefir dapat mengurangi gejala seperti kembung, sakit perut, dan diare yang sering terjadi pada orang yang alergi susu. Teksturnya yang kental umumnya lebih mudah dicerna karena lebih sedikit kandungannya dibandingkan dengan yogurt. Namun, jika mengalami hipersensitivitas, sebaiknya konsultasikan dulu dengan dokter tentang susu kefir yang sebaiknya Anda konsumsi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *