Setiap warna buah dan sayuran menunjukkan kandungan nutrisi yang dikandungnya
Makan buah dan sayuran sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda. Padahal, penggunaan sayuran lebih dianjurkan daripada penggunaan makanan lain seperti karbohidrat dan protein.
Tidak hanya jumlah konsumsi sayuran yang harus diperhatikan, tetapi juga keragaman sayuran.

Karena setiap jenis sayuran memiliki kandungan gizi yang berbeda-beda. Padahal tubuh membutuhkan berbagai nutrisi untuk menjaga kondisi tubuh tetap optimal.
Menariknya, setiap warna pada buah dan sayuran memiliki tren nutrisi yang sama.

Hal ini dapat membantu kita mengetahui kandungan apa yang kita dapatkan ketika kita mengkonsumsi buah atau sayuran dengan warna tertentu.
Untuk mengetahui kandungan nutrisi berdasarkan warna buah dan sayuran, ikuti informasi di bawah ini :

1. Buah dan sayuran berwarna merah kaya akan antioksidan

Warna merah sayuran dan buah-buahan terdiri dari kandungan antioksidan tinggi yang dikandungnya. Antosianin merupakan salah satu pigmen yang memberikan warna merah. Antioksidan ini mampu mencegah kanker kandung kemih dan infeksi.

Likopen juga merupakan salah satu senyawa antioksidan pada sayuran dan buah merah.
Lycopene diketahui dapat mengurangi risiko kanker atau penyakit jantung. Senyawa ini juga mencegah gangguan fungsi fisik dan mental sehingga tidak mudah pikun.

2. Buah dan sayuran hijau kaya akan klorofil

Klorofil adalah warna hijau sayuran dan buah-buahan. Semakin gelap warna hijau, semakin banyak mengandung vitamin dan mineral.
Buah dan sayuran hijau mengandung banyak asam allegial, yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menormalkan tekanan darah.

Selain itu, sayur dan buah juga mengandung vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, beta-karoten dan serat.
Konsumsi buah dan sayuran hijau sangat penting bagi wanita karena dapat meningkatkan kesehatan kulit.

3. Buah dan sayuran berwarna kuning dan oranye dapat mencegah penuaan dan kebutaan

Sayuran dan buah-buahan berwarna kuning dan oranye dipercaya dapat mencegah penyakit jantung koroner dan stroke.

Buah dan sayuran berwarna ini kaya akan pigmen lutein, yang dapat mencegah kebutaan, terutama pada wanita yang lebih tua. Selain itu, sayuran dan buah-buahan ini tinggi potasium, yang dapat menjaga kepadatan tulang dan mencegah kram otot.

Selain itu, sayuran dan buah-buahan berwarna kuning dan oranye juga mengandung antioksidan dan beta-karoten, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sayuran dan buah-buahan ini dapat mencegah sel-sel tubuh dari penuaan, membantu meremajakan sel dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh.

4. Buah dan sayuran berwarna putih menunjukkan jumlah serat yang dikandungnya

Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti maag atau sembelit, makanlah buah dan sayuran berwarna putih. Karena buah dan sayuran berwarna putih menunjukkan kandungan serat yang tinggi dan juga vitamin C.

Oleh karena itu, konsumsinya sangat dianjurkan untuk penderita gangguan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
Buah dan sayuran berwarna putih mengandung fitokimia alyanin, yang dapat mengontrol kolesterol dan tekanan darah serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Alianin juga dikenal sebagai agen virus dan antibakteri.

5. Buah dan sayuran berwarna biru atau ungu kaya akan antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel

Antosianin yang menghasilkan warna biru atau ungu pada buah dan sayuran. Antosianin dalam sayuran dan buah berwarna biru atau ungu merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Selain itu, kandungan tersebut mencegah pembuluh darah membeku sehingga mengurangi risiko stroke atau serangan jantung.
Identifikasi kandungan gizi tersebut tercermin dari warna sayuran dan buah yang dikonsumsi. Semakin bervariasi warna makanan, semakin bervariasi pula kandungan gizi yang diterima tubuh