Makan masakan hati bukan lagi sekedar keinginan. Tidak perlu jauh-jauh datang ke kota Solo dan Yogyakarta, karena ada beberapa cara memasak Nasi Liwet yang sangat sederhana dan tidak ribet. Bagi yang ingin makan nasi merah, cara membuat nasi tipis bisa menggunakan nasi merah.

Apalagi yang mau cara masak yang sangat simple dan praktis bisa langsung pakai rice cooker! Memasak nasi langsung bisa dilakukan dengan rice cooker dan bisa dimasak dalam waktu singkat, jika mudah. Simak baik-baik tips memasak nasi sederhana agar asin, lembut dan empuk.

Nasi liwet telur asin

Bahan:
– 3 cangkir beras yang sudah dicuci
– air untuk menanak nasi secukupnya
– Telur asin secukupnya, potong jadi dua
– 25 gr teri asin, goreng hingga kuning keemasan
– Tuang lubang sesuai selera, potong menjadi dua lalu goreng
– 7 kepala bawang merah, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 7 buah cabai merah, potong-potong
– 1 sendok teh sup jamur
– 5 lembar daun jeruk, tanpa lubang, potong memanjang
– 2 lembar daun salam
– 1 batang besar lemon balm, cincang

Bahan tambahan:
– Cabai rawit utuh, haluskan
– daun kemangi secukupnya

Bagaimana melakukan:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
2. Campur bawang goreng dan cabai dengan nasi yang sudah dicuci.
3. Tambahkan sup jamur, daun jeruk cincang, daun salam, lemon balm dan air. Aduk dengan benar. Masak di rice cooker seperti biasa sampai matang.
4. Setelah matang, tambahkan teri goreng dan pisang, aduk rata. Sajikan dengan telur asin, daun kemangi dan cabai rawit utuh.

Nasi liwet ikan teri dan pete

Bahan:
– 3 cangkir nasi
– air mendidih
– Garam dan sup jamur secukupnya
– Minyak goreng

bumbu tumis:
– 8 kepala bawang merah, cincang halus
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai merah keriting, potong miring
– 2 batang lemon balm, cincang
– 5 lembar daun salam

Untuk taburan di atas nasi (short frying):
– 100 gram ikan teri
– 1 buah pisang raja, kupas

Bagaimana melakukan:
1. Panaskan minyak dan goreng ikan teri sampai kering, angkat dan tiriskan. Tumis cabai merah dan cabai rawit sedikit, angkat dan tiriskan airnya.
2. Kukus ringan bawang merah dan bawang putih, tambahkan lemon balm, lengkuas, cabai merah keriting dan daun salam. Panggang hingga harum.
3. Angkat dan masukkan ke dalam kompor, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kompor, tambahkan air, garam, bumbu dan sedikit ikan teri goreng, aduk rata. Masak hingga nasi matang.
5. Setelah nasi matang, taburi teri, petai dan cabai di atasnya.

Nasi liwet ikan peda

Bahan:
– 3 cangkir nasi
– 30 ml santan instan
– 700ml air
– 1 inci ukuran sedang
– 2 sendok makan teri goreng
– 5 buah cabai merah
– 3 lembar jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang lemon balm, cincang
– 2 buah lengkuas, daun bawang
– 1 sendok makan margarin
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh sup jamur
– 3 sendok makan minyak sayur

Rempah-rempah:
– 3 siung bawang merah, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 jari jahe, cincang
– 1 buah cabai merah iris

Bagaimana melakukan:
1. Ikan satu jengkal dicuci bersih, dipotong-potong dan digoreng hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng ikan dan 1 sendok makan margarin, lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah, cabai merah cincang, daun jeruk, daun salam, lemon balm dan lengkuas, aduk hingga harum.
3. Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Matikan api.
Pindahkan nasi ke rice cooker, tambahkan air, santan, garam dan sup jamur lalu aduk hingga rata.
5. Tekan kompor, tunggu hingga volume kecil dan aduk kembali hingga diperoleh massa yang homogen. Taburi dengan nasi goreng teri.